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          不放心外面买的面包,那就自己学着做吧,教你做个好吃的枣泥面包

          已经有人看过网站:699美食网网 | 时间:2020-09-28 | 来源:魔多厨房

          不放心外面买的面包,那就自己学着做吧,教你做个好吃的枣泥面包

          前段时间在网上买了十来斤山西小枣,个头不大,却很甜,也不是那种干巴巴的,因为担心枣放久了会不好,于是试着做了些枣泥,没想到枣泥挺好做的。而且不用再加糖就已经甜味十足了,做点枣泥餐包做早餐也是挺不错的。

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          原料:牛奶230g、鸡蛋60g、奶粉30g、高筋面粉400g、白砂糖45g、盐2g、酵母5g、橄榄油10g、枣泥馅适量、蜂蜜水少许;

          制作过程:

          1、将原料中的牛奶、鸡蛋、奶粉、高筋面粉、白砂糖、盐、酵母依次放进面包机桶里,启动快速揉面程序;我的机器是一个揉面程序是20分钟,结束后,面团能够拉出厚点的成片的膜状,将面团撕成小块,加入橄榄油,再启动一个快速揉面程序(橄榄油可以换成黄油,我是没来得软化黄油,就用了橄榄油);

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          2、揉好的面团在面包机里发酵至两倍大;

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          3、发酵好的面团排气揉匀后分成九个等大的小面团,每个面团约87g左右,盖上保鲜膜静置15-20分钟;(视室内温度而定)

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          4、自制的枣泥馅。制作方法:红枣洗净放汤锅里加适量水煮熟,红枣鼓涨,搅拌之后去核,用筛网过滤掉枣皮,把过滤后的枣泥放炒锅里炒去多余的水份,达到自己想要的浓稠度即可关火放凉后使用;

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          5、静置后的面团排气揉匀,用擀面杖擀开,包上枣泥馅;

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          6、包好后收口朝下;

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