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            大口吃肉梅菜扣肉的做法

            已经有人做过网站:699美食网网 | 时间:2020-07-13 | 来源:caicaihannia

            怎么做大口吃肉梅菜扣肉简单又好吃?需要哪些食材?699美食网网「caicaihannia」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗大口吃肉梅菜扣肉。

            肥瘦相间的五花肉一直是我的心头好,各种做法的红烧肉更是我家餐桌的常见菜。五花肉配萝卜土豆胡萝卜等等根茎类的蔬菜都很好吃,配干豆角竹笋萝卜干等等干货更是美味。家里还有梅菜,那必须梅菜扣肉走起呀,真,隔壁小孩都馋哭了

            做大口吃肉梅菜扣肉需要什么材料

            五花肉500克,梅干菜100克,姜5片,大料1个,老抽1大勺,盐2克,油1勺,料酒1勺

            大口吃肉梅菜扣肉怎么做好吃又简单

            做正宗大口吃肉梅菜扣肉的图片步骤1

            做法分解1:五花肉洗净,切大块,冷水入锅焯水。水开够焯出很多沫沫,把肉捞出来,洗净备用

            做正宗大口吃肉梅菜扣肉的图片步骤2

            做法分解2:锅洗干净,加入开水,焯好的肉放入锅里,加料酒,姜,大料,盐,煮半小时以上

            做正宗大口吃肉梅菜扣肉的图片步骤3

            做法分解3:煮肉的时候处理梅干菜

            做正宗大口吃肉梅菜扣肉的图片步骤4

            做法分解4:梅干菜洗净切碎,放一点盐,老抽,拌匀备用

            做正宗大口吃肉梅菜扣肉的图片步骤5

            做法分解5:煮好的肉捞出来

            做正宗大口吃肉梅菜扣肉的图片步骤6

            做法分解6:趁热给肉的每一面都涂抹上老抽

            做正宗大口吃肉梅菜扣肉的图片步骤7

            做法分解7:平底锅烧热,加油

            做正宗大口吃肉梅菜扣肉的图片步骤8

            做法分解8:涂好老抽的肉,肉皮朝下放入锅中煎至(肉下锅之后迅速盖上锅盖,以防止油溅出来烫伤)

            做正宗大口吃肉梅菜扣肉的图片步骤9

            做法分解9:肉下锅以后迅速盖上锅盖(煎制肉皮的时候油溅的很厉害,盖上锅盖以防烫伤)

            做正宗大口吃肉梅菜扣肉的图片步骤10

            做法分解10:煎好的肉切大约半厘米厚的片

            做正宗大口吃肉梅菜扣肉的图片步骤11

            做法分解11:用老抽把每片肉都涂抹上,腌一下

            做正宗大口吃肉梅菜扣肉的图片步骤12

            做法分解12:腌好的肉肉皮朝下摆入碗中,上面放上拌好的梅干菜

            做正宗大口吃肉梅菜扣肉的图片步骤13

            做法分解13:放入蒸锅,蒸半小时以上

            做正宗大口吃肉梅菜扣肉的图片步骤14

            做法分解14:肉蒸好以后拿出来,把蒸制过程中出的水倒进一个小锅里

            做正宗大口吃肉梅菜扣肉的图片步骤15

            做法分解15:勾一点点芡

            做正宗大口吃肉梅菜扣肉的图片步骤16

            做法分解16:蒸肉的碗上面盖一个盘子,倒扣过来,再把碗拿开,肉就扣出来了。再把刚才用肉汁勾好的芡倒到肉上,就可以了

            做正宗大口吃肉梅菜扣肉的图片步骤17

            做法分解17:夹到荷叶饼里,大口吃肉

            大口吃肉梅菜扣肉的做法窍门

            1.梅菜扣肉有很多种做法,这里用了尽量简单的做法,尽量少的调味料,来尽量保持食材本身的味道2.煮好的肉也可以整个放在锅里炸一下。无论是煎还是炸都一定要注意安全3.如果有时间的话,切成片以后的肉可以放冰箱里腌制过夜,会更入味一些 。来自 caicaihannia 的作品。